一週間寝かせた豚バラちゃん
塩抜き3時間、感想2時間
ピンクのスモーカーに入れてウッドに着火
こんな感じ
風が強くて、最強寒波も強くて思い通りに温度があがらない
あじゃあじゃやりながらなんとか完成
よい感じの色合いかな
中まで色が変わっててほしいとこ
チップはヒッコリーだからちょっとキツメの香りだけど
これを取り出して一晩寝かせる
寝かせる・・・
我慢できないよね
ちょっとだけ
厚めに切って炙っていただきました
うまし
今日は休肝日のハズだったけどオーバードライブ
こういうことは丁寧にできないから心配だったけど
なんとかうまくいった感じ
チップは桜のがよかったかな~~