手作りサイコー

一週間寝かせた豚バラちゃん
塩抜き３時間、感想２時間
ピンクのスモーカーに入れてウッドに着火
こんな感じ






風が強くて、最強寒波も強くて思い通りに温度があがらない
あじゃあじゃやりながらなんとか完成






よい感じの色合いかな
中まで色が変わっててほしいとこ
チップはヒッコリーだからちょっとキツメの香りだけど



これを取り出して一晩寝かせる



寝かせる・・・





我慢できないよね
ちょっとだけ








厚めに切って炙っていただきました
うまし
今日は休肝日のハズだったけどオーバードライブ


こういうことは丁寧にできないから心配だったけど
なんとかうまくいった感じ


チップは桜のがよかったかな～～